Les jus de fruits et légumes permettent de passer plus facilement à une alimentation saine et complète. Sans brusquer l’organisme, ils constituent un apport suffisant en termes d’éléments nutritifs. Il existe d’ailleurs de nombreuses recettes que l’on peut utiliser en fonction des changements que l’on souhaite opérer. Qu’en est-il des jus frais à base de fruits et légumes verts ? Ils sont réputés et utilisés pour toutes sortes de raisons. Allant de la détox à la régénération des cellules, découvrez tous les bienfaits des jus verts !
Jus verts : Faut-il utiliser des fruits ou des légumes ?
Les fibres qui constituent les fruits et les légumes ne se digèrent pas de la même façon. Celles que l’on retrouve dans les fruits sont solubles et peuvent être digérées sans avoir à être transformées sous forme de jus. Par contre, les fibres présentes dans les légumes sont plus résistantes. Il est donc préférable de les transformer sous forme de jus à l’aide d’un extracteur afin de les éliminer plus facilement lors de la digestion. Il est important de noter que cet appareil utilise une vitesse de rotation plus faible que celle de la centrifugeuse, ce qui évite de dénaturer les nutriments contenus dans les jus.
Les principaux avantages pour la santé
Les jus verts, et particulièrement ceux à base de légumes, agissent sur l’ensemble de l’organisme. De ce fait, une consommation régulière permet d’améliorer la santé de manière générale. Parmi leurs principaux bienfaits, on notera par exemple que les jus verts ont pour effet de :
Régénérer les cellules
Pour se renouveler correctement, les cellules de notre corps ont besoin d’une bonne hydratation. Boire une quantité suffisante d’eau permet de constituer un apport conséquent dans un premier temps. Mais comme l’eau n’est retenue dans nos tissus qu’avec les réserves minérales, il faut penser à une boisson plus complète. C’est là que le jus vert intervient, car il contient à la fois une bonne quantité d’eau et de minéraux pour hydrater les cellules. D’autres part, le jus vert a la capacité de nourrir les cellules pour qu’elles puissent rester en bon état. Il contient une quantité importante de micronutriments tels que les antioxydants et les vitamines qui contribuent à garder les cellules en bonne santé.
Stimuler l’appareil digestif
Si le processus de digestion dure environ 30 minutes pour des légumes crus à l’état solide, boire un grand verre de jus frais permet d’assimiler le tout en seulement quelques minutes. Les nutriments passent directement vers les cellules et restent intacts durant toute la digestion, d’autant que cela facilite le travail de l’appareil digestif. Face à une abondance de fibres, ce dernier a tendance à s’irriter ; le jus vert peut alors servir de détox pour éliminer les résidus de fibres de l’intestin et limiter les troubles digestifs. La charge digestive étant réduite, le corps sera donc plus énergique !
Quel jus pour quel effet ?
Les bienfaits du jus vert ne sont plus à prouver. Avant de commencer une cure, il faut toutefois choisir les ingrédients à utiliser pour ses recettes en fonction des objectifs que l’on souhaite atteindre. Pour vous faciliter la tâche, voici quelques légumes verts que l’on peut utiliser pour créer des recettes :
- L’épinard : Il contient une quantité importante de vitamine C, de chlorophylle et d’acide oxalique qui stimule le péristaltisme intestinal.
- Le concombre : Non épluché, ce dernier offre un apport conséquent d’eau et de minéraux. Un jus de concombre est idéal pour ceux qui souhaitent une hydratation de la peau et du corps. Il détient également un effet diurétique.
- Les choux : Ils sont constitués d’une quantité importante d’antioxydants qui permettent de limiter le développement des cellules cancéreuses. Les choux permettent également d’éliminer les gaz et certains mucus.
